Phở sốt vang, món ăn sáng được ưa chuộng nhất là đối với những con người thủ đô. Một bát phở sốt vang đúng chuẩn Hà Nội, một bát phở bò sốt vang nóng hổi, béo ngậy, thơm nức mũi sau khi thức dậy vào mỗi buổi sáng thì còn gì bằng. Hãy cùng thử tự tay vào bếp nấu cho mình ngay một tô phở ngon này để thưởng thức nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp nồi nấu phở kích thước đa dang, theo yêu cầu giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Nguyên liệu cần thiết:
- Thịt bò loại có gân: 1200g
- Bánh phở: 1500g
- Mỡ nước: 100g
- Bột đao: 0,1g
- Rượu vang đỏ
- Gừng, hành khô: 150g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 2 quả
- Sả: 3 củ
- Hoa hồi, thảo quả, quế
- Hành tây : 1 củ
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Hành hoa, rau mùi, gia vị , hạt nêm
Chuẩn bị, thái, ướp nguyên liệu
Cách làm phở sốt vang:
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
Thịt bò chần qua nước sôi, rửa sạch, đem thái miếng hình quân cờ to bản
Thái thịt bò hình quân cờ
Bước 2: Ướp thịt bò
- Gừng giã nhỏ
- Củ sả đập giập
- Hành, tỏi giã nhỏ
- Màu hoa hiên
- Bột nghệ, 1 thìa hạt nêm cùng chút rượu vang
- Hoa hồi, thảo quả, quế nướng vàng đập dập ướp cùng thịt
Tất cả ướp cùng với thịt bò đã thái sẵn xong
Bước 3: Nấu sốt vang
- Bắc chảo phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ, cho thịt vào xào cùng đến khi săn lại
Hành, tỏi băm nhỏ
- Đổ hôn hợp xào ra nồi, đổ ngập nước
- Đun nhỏ lửa khoảng 4 – 5 tiếng cho đến khi thấy thịt mềm thì hòa bột đao với một chén nước lọc đổ vào nồi thịt, như thế bạn đã hoàn thành món sốt vang rồi đó
Thêm nước để nấu sốt vang
Thành quả đun thịt bò trong vài tiếng
Bước 4: Làm phở sốt vang
- Chần bánh phở qua nước sôi
- Chia bánh phở vào từng tô
- Múc thịt bò sốt vang chan vào bát bánh phở, rắc thêm chút rau mùi cho thêm thơm và đẹp mắt
Thêm một chút rau thơm, hành tây cho bát phở
Bát phở sốt vang nhìn đã thèm
Hoàn chỉnh cho một bát phở sốt vang thơm nức, béo ngậy sẽ mang lại cho bạn cảm giác tràn đầy năng lượng. Chúc các bạn thành công với công thức mà mình đã gợi ý nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp nồi nấu phở kích thước đa dang, theo yêu cầu giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Cokhiquanghuy.com
