Gà rán, gà chiên luôn là món ăn mà nhắc đến thôi là đã thấy thèm thuồng rồi, thử tưởng tượng xem cầm miếng đùi gà cắn một miếng chao ôi đến mê. Và nó cũng rất dễ dàng thực hiện vậy thì sao không thử cùng nhau học cách nấu những món gà cơ bản này nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800 gram đùi gà
- 500 gram bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi
- 10 gram tiêu
- 10 gram bột tỏi
- 10 gram bột ớt
- 10 gram bột nghệ
- 10 gram muối
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà
Bước 1: Sơ chế gà
Khi mua gà đã được làm sẵn từ chợ hoặc siêu thị, hãy tiến hành rửa sạch gà với nước muối, vài lát gừng để khử mùi hôi của thịt gà, để ráo nước
Sơ chế gà
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và sữa
Sử dụng một bát tô, trộn 1 quả trứng và 1 lượng sữa vừa đủ (tùy thuộc vào số lượng gà mà bạn chế biến), khuấy thật đều
Hỗn hợp bột và trứng
Bước 3: Ướp gà
Ướp thịt gà với hỗn hợp trứng sữa trong khoảng 20 phút để làm mềm thịt
Ướp gà với hộn hợp trứng sữa giúp làm mềm gà
Bước 4: Trộn bột và gia vị làm lớp áo ngoài
Sử dụng các loại gia vị bao gồm: bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối trộn cùng với bột mì, trộn đều trong một bát tô lớn
Trộn hộn hợp gia vị
Bước 5: Lăn gà với hỗn hợp bột đã trộn
Lăn gà tạo lớp áo bột
Lấy gà khỏi hỗn hợp ướp, lăn vào hỗn hợp bột áo. Lặp lại 2 lần để khi chiên độ giòn của gà chiên giòn hơn. được tăng lên rất nhiều, chú ý phủ đều hết mọi mặt cho miếng gà
Bước 6: Chiên gà
Đặt chảo (nồi chiên), đổ dầu, đợi dầu sôi. Thả từng miếng gà vào chảo, lưu ý là những miếng có kích thước lớn nên thả vào đầu tiên để đảm bảo gà được chín.
Chiên thịt gà trong dầu nóng
Cho vừa đủ lượng gà, không nên cho quá nhiều cùng một lúc vì thế sẽ làm giảm nhiệt độ dầu khiến gà lâu chín, có thể khiến gà bị khô khó ăn
Bước 7: Hoàn thành món gà rán
Khoảng 3 phút hãy lật miếng gà một lần để gà có thể chín đều, để lửa vừa, không được để lửa to làm gà không chín được phần bên trong. Lặp lại cho đến khi thấy lớp vỏ áo ngoài của gà có màu vàng ươm, giòn rụm thì khi đó bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó. Gắp thịt ra đĩa, để cho ráo dầu và thưởng thức gà kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắt
Mình thì ăn cay nên thấy chấm chút tương ớt ấy, những miếng gà giòn cay, mềm hấp dẫn chẳng thể cưỡng lại được,tê tê thơm ngon trên đầu lưỡi sẽ làm cứ muốn ăn mãi thôi.
>>> Tham khảo ngay những chiếc máy vặt lông gà vịt cực hữu dụng đối với các nhà hàng, quán ăn và các cửa hàng chuyên bán thịt gà thương phẩm của Cơ khí Quang Huy
Đơn giản mà, hãy thử hưởng thụ thành quả của chính mình, chúc các bạn thành công với công thức này, cho ra món gà ưng ý nhất nhé!
>>> Tham khảo ngay những chiếc máy vặt lông gà vịt cực hữu dụng đối với các nhà hàng, quán ăn và các cửa hàng chuyên bán thịt gà thương phẩm của Cơ khí Quang Huy
Cokhiquanghuy
