Gà xé phay, món ăn vị thanh thanh, giòn giòn hấp dẫn nhà nhà!

Gà xé phay hay nộm gà xé phay sẽ là một món nộm mang lại hương vị tươi mới, dễ ăn thưởng thức trong những bữa cơm gia đình. Với cách làm vô cùng đơn giản, thích hợp cho những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu cần thiết cho món gà xé phay

Lườn gà: 300gr
Hành tây: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành khô: 3 củ vừa
Chanh: 2-3 quả
Lạc rang sẵn đã bỏ vỏ
Rau mùi, rau răm
Đường muối, mắm, ớt.

Nộm gà xé phay

Cách làm món gà xé phay

Bước 1: Sơ chế phần thịt lườn gà
Lườn gà sau khi mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử đi mùi tanh, sau đó cho phần lườn gà vào nồi cùng với 1 thìa bột canh và luộc chín. Không nên luộc chín kỹ vì thịt gà sẽ khô, không có độ ngọt. Khi luộc cho kèm thêm một thìa bột canh để làm gà đậm vị, khi thịt gà chín, lấy gà ra để nguội và ráo nước rồi xé sợi.

Xé nhỏ lườn gà vừa luộc xong

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng hình sợi, ngâm vào nước từ 5-10 phút, sau đó vớt hành tây ra để ráo nước rồi trộn hành tây với 2 thìa đường
Cà rốt, dưa chuột gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bào thành sợi
Rau mùi, rau răm nhặt, rồi dùng nước rửa sạch, thái nhỏ
Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ
Hành củ bóc vỏ, thái mỏng để làm hành phi
Phần lạc rang sẵn đã bỏ vỏ dùng cối giã rối

Bước 3: Pha nước trộn nộm
Dùng 2 thìa nước mắm, 2 muỗng đường hòa tan rồi bỏ thêm ớt thái mỏng, cho thê 2 thìa nước chanh (độ mặn, ngọt có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn)

Bước 4: Làm hành phi
Hành củ đã thái mỏng cho vào chảo dầu, phi đến khi thấy hành bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu thì nhanh chóng vớt hành ra

Bước 5: Trộn nộm
Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng hết, trộn nộm thôi.
Cho cà rốt, dưa chuột thái sợi, hành tây đã ngâm với đường trước đó vào một bát lớn, trộn đều trước. Sau đó bỏ hết phần thịt gà xé vào, đảo đều. Vừa trộn vừa đổ dần phần nước mắm trộn nộm vào để cho các nguyên liệu được ngấm gia vị

Trộn nộm với nước mắm, hành, cà rốt, ….

Thêm một chút rau răm trang trí món gà xé phay

Để nguyên vậy trong 5-10 phút để thịt gà được ngấm, sau đó bỏ thêm rau mùi, rau răm cùng với lá chanh thái sợi lên, trộn lại lần nữa. Vậy là chúng ta đã có món nộm gà xé phay vị tươi mới, giòn giòn khi ăn, ngọt của thịt gà và vô cùng bổ dưỡng nữa nhé!

>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường

Cokhiquanghuy.com