Đổi vị cho cả nhà với món cơm gà Hải Nam “siêu ngon, siêu hấp dẫn”

Với cách làm món cơm gà Hải Nam “siêu ngon, siêu hấp dẫn” dưới đây, bạn sẽ mang đến bất ngờ cho các thành viên trong gia đình bạn đấy. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay nào!

 
  1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam

Để làm món cơm gà Hải Nam ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần thịt gà:
  • Gà ta: 1 con
  • Nước
  • Gừng
  • Muối (bột canh)
Gà
Hãy chuẩn bị 1 con gà thật ngon để làm được món cơm gà ngon nhất

 
Phần cơm:
  • Gạo tẻ ngon: 450g
  • Gạo nếp: 50g
  • Nước luộc gà
  • Gừng, 2 củ tỏi
  • Muối
  • Dầu ăn
Gạo
Để nấu cơm gà ngon nên nấu bằng loại gạo dẻo và thơm nấu cùng với một ít gạo nếp

 
Phần nước sốt gà:
  • Nước luộc gà: 60ml
  • Nước tương: 60ml
  • Dầu mè: 15ml
  • Đường: 15gr
Phần sốt ớt:
  • Ớt đỏ: 3 quả
  • Ớt chỉ thiên: 3 quả
  • Gừng, tỏi
  • Quất: 5 quả
  • Dấm trắng, muối, đường, dầu mè
  • Nước luộc gà
Ớt
Sốt ớt làm cho món cơm gà thơm ngon hơn
 
Có thể chuẩn bị thêm dưa chuột và 1 ít rau thơm để trang trí.
  1. Các bước thực hiện làm cơm gà Hải Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà: làm và rửa sạch gà. Khi làm sạch gà, để thịt gà ngon, sạch và không bị tanh, bạn nên xát muối kỹ phần da gà, bụng gà và miệng gà, sau đó rửa nhiều lần với nước thường cả trong và ngoài con gà. (có thể dùng rượu để khử mùi tanh của gà)
Gạo: vo sạch, ngâm trong 1 tiếng.
Gừng rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch.
Quất rửa sạch vắt lấy nước cốt.
Ớt rửa sạch, thái miếng.
Rửa sạch gà
Rửa gà thật sạch

Vo và ngâm gạo
Ngâm gạo giúp gạo dẻo hơn

Nước cốt quất
Vắt quất lấy nước cốt

Thái ớt
Ớt bỏ hạt thái miếng
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Bước 2: Luộc gà
Rắc 1 chút muối, gừng vào trong con gà và xát đều bên ngoài con gà.
Cho gà vào nồi nước và luộc, đợi nước sôi thì giảm nhỏ lửa rồi đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, ngâm gà trong nồi thêm khoảng 45 phút.
Luộc gà
Luộc gà
 
Bước 3: Nấu cơm
Đổ gạo đã ngâm ra giá, để ráo nước.
Đổ dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho gừng thái lát và tỏi vào. Rồi cho gạo vào đảo đều. Sau đó cho gạo đã xào vào nồi cơm, cho thêm 1 ít muối và nước luộc gà vào, bật nồi và nấu cơm như bình thường.
Nấu cơm
Nấu cơm với nước luộc gà
 
>>> Nếu bạn muốn nấu cơm với khối lượng gạo lớn bạn có thể xem them chi tiết các mẫu tủ nấu cơm công nghiệp tại xưởng sản xuất cơ khí Quang Huy.
Bước 4: Làm sốt ớt
Cho ớt đỏ, ớt chỉ thiên, gừng và tỏi vào máy xay, xay nhuyễn. cho thêm nước cốt quất, 30ml dấm trắng, 8gr muối, 15gr đường, 60ml nước luộc gà, trộn đều bằng máy xay. Đổ hỗn hợp ra bát chon thêm 15ml dầu mè và trộn đều.
Sốt ớt
Sốt ớt thơm ngon
 
Bước 5: Làm nước sốt gà
Cho 60ml nước luộc gà, 60ml nước tương, 15gr đường và 15ml dầu mè vào bát và trộn đều.
Bước 6: Chặt gà
Vớt gà ra ngâm vào nước lạnh, rồi vớt ra để ráo.
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và rưới sốt lên.
Chặt gà
Chặt gà

 
Bước 7: Hoàn thành
Khi cơm chín, lọc hết gừng và tỏi ra, xới cơm ra bát. Trang trí thêm dưa chuột và rau thơm tùy thích.
Như vậy là món cơm gà đã hoàn thành, giò chỉ việc thưởng thức thành quả thôi.
Cơm gà
Thưởng thức món cơm gà thơm ngon thôi nào
 
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cokhiquanghuy.com
 

Các tin khác