
Cuối tuần cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu gà thì thật là vui biết mấy. Đây là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt là rất dễ nấu. Tuy nhiên, nếu các bạn chưa biết làm lẩu gà ngon thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn thật chi tiết cho các bạn nhé.
Nồi lẩu gà nóng hổi, nước dùng ngọt thơm, thịt gà mềm đậm vị, thêm nấm và rau ngải cứu tươi ngon đăng đắng nhúng cùng nước lẩu, quả thực là chỉ nghĩ đến thôi đã thấy "ứa nước miếng" rồi nhỉ.
Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Đầu tiên nhớ là phải chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nguyên liệu bao gồm:
Nguyên liệu nấu nước lẩu
Rau ăn lẩu gà
Mách nhỏ: để chọn gà ta ngon bạn nên chọn mua gà ta, nếu chọn mua gà sống thì bạn nên chú ý chọn gà khoẻ mạnh, có lông bóng mượt áp sát thân, màu lông sáng. Với gà ta đã làm sẵn, chọn con có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Không nên chọn gà công nghiệp do luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong bây giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào.
>>> Tham khảo ngay chiếc máy vặt lông gà mini giúp vặt lông gà siêu nhanh siêu sạch của Quang Huy.
Rửa sạch gà với nước, bạn nên dùng muối chà kỹ toàn bộ con gà sau đó rửa nhiều lần với nước thường cả trong và ngoài con gà, việc này giúp gà không bị hôi và đảm bảo vệ sinh.
Sau khi đã rửa sạch gà bạn để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Nhớ lọc riêng phần ót thịt như cổ, đầu, cánh, chân gà để nấu nước lẩu nhé.
Chặt gà
Cho phần sả và gừng đập dập cào xào thơm đổ nước vào nồi rồi cho cà rốt, ngô ngọt và phần đầu, cổ, cánh và chân gà vào đun cho tới khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đi và ninh khoảng 1 tiếng.
Sau khi đã ninh được 1 tiếng, các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể gắp bớt ngô ngọt, cà rốt và xương gà trong nồi ra bát. Cho thêm thuốc bắc và nấm hương đã ngâm ở trên vào.
Trong thời gian ninh nước lẩu thì bạn tranh thủ ướp gà nhé!
Ướp gà với 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột canh, 2 thìa sa tế, gừng và sả băm nhỏ. Ướp đến lúc ăn là được rồi (hihi).
Ướp gà
Ăn thôi nào
Trên đây là cách nấu lẩu gà của mình. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để đọc bài viết của mình.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cokhiquanghuy.com