Cách làm sốt cà chua và bánh mỳ chảo “siêu” ngon như ngoài hàng

Bánh mì chảo là sự kết hợp hài hòa giữa bánh mì cùng với xúc xích, pate, trứng… và nước sốt thơm ngon sánh mịn. Bạn muốn làm cho gia đình một bữa sáng bổ dưỡng hay đang có ý định mở nhà hàng thì công thức dưới đây sẽ giúp ích cho bạn đấy.
 

  1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 2 suất bánh mỳ chảo)

  1. Nguyên liệu cho sốt cà chua

  • Cà chua: 3 quả
  • Hành, tỏi khô
  • Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
  • Ớt (nếu không ăn cay bạn có thể bỏ qua nhé)
  • Bột năng: 1 thìa cà phê
  • Nước
  1. Nguyên liệu cho bánh mì chảo

  • Bánh mì: 2 chiếc
  • Xúc xích: 2 chiếc
  • Pate: 100g
  • Cà chua: 1 quả
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Rau mùi
  1. Các bước thực hiện

  1. Làm sốt cà chua

  • Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn; ớt thái nhỏ; cà chua rửa sạch bóc vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Nhớ rửa luôn dưa chuột và rau mùi nhé :)))

Hành, tỏi, ớt băm
Hành, tỏi, ớt băm

Cà chua cắt hạt lựu
Cà chua cắt hạt lựu

Để bóc được vỏ cà chua một cách dễ dàng bạn lấy dao khứa thành hình chữ thập lên đầu quả cà chua, đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, tắt bếp. Sau đó, thả 3 quả cà chua vào để khoảng 5 phút rồi cho ra nước lạnh. Lúc này bạn có thể bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng.

Lột vỏ cà chua
Lột vỏ cà chua

  • Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm (thơm thôi đừng để bị cháy nhé không thì sốt sẽ có mùi khét không ngon đâu). Sau khi hành tỏi đã phi thơm thì cho cà chua vào xào cùng, nêm một chút hạt nêm và mắm, đun nhỏ lửa cho cà chua nhuyễn, có thể cho thêm một chút ớt nếu bạn muốn ăn cay.

Phi hành tỏi
Phi hành tỏi

Xào cà chua
Xào cà chua​

  • Bước 3: Hòa bột năng với nửa bát nước con, đổ từ từ vào chỗ cà chua đã được xào nhuyễn ở trên, đun sôi rồi nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp rồi rắc thêm 1 ít hạt tiêu cho dậy mùi.
Nước sốt cà chua sánh mịn, vị chua chua, cay cay vừa phải là ngon.
  1. Làm bánh mỳ chảo

Sau khi đã làm xong nước sốt thì các bước còn lại khá là dễ dàng.
  • Bước 1: Rán xúc xích
Bạn lấy dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những đường chéo song song. Việc này giúp cho xúc xích khi chiên có hình dáng đẹp mắt.

Khía xúc xích
Khía xúc xích

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều hai mặt. Sau đó, gắp xúc xích ra đĩa, để qua giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Rán xúc xích
Rán xúc xích

  • Bước 2: Rán trứng
Bạn để nguyên chảo rồi đập tiếp quả trứng vào ốp la, để lửa nhỏ cho dễ kiểm soát độ chín của trứng, lúc trứng còn ướt bạn rắt lên một ít muối để hương vị thêm đậm đà hơn. Bạn có thể chiên lòng đào hoặc chín tùy thẻo sở thích của mình. Sau đó, gắp trứng ra đĩa cùng với xúc xích.

Rán trứng
Rán trứng

  • Bước 3: Thái cà chua và dưa chuột thành những lát mỏng vừa ăn

Cà chua và dưa chuột
Cà chua và dưa chuột

  • Bước 4: Đổ sốt ra chảo chuyên dụng cho bánh mì chảo (nếu không có chảo bạn có thể đổ ra đĩa sâu lòng), xếp xúc xích, pate, trứng, cà chua, dưa chuột vào chảo, cho 1 ít rau mùi lên cho đẹp mắt.
Nếu thích bạn có thể nướng lại bánh mì cho nóng và giòn nhé.
Các bạn cũng có thể làm thêm khoai tây nghiền hoặc khoai tây rán để ăn kèm sẽ đặc biệt hơn đấy.
Bây giờ chỉ việc bày ra bàn và ăn thôi.

Bánh mỳ chảo
Bánh mỳ chảo đã hoàn thành

Làm món bánh mì chảo không hề khó chút nào đúng không các bạn. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian để đọc bài viết này.

Chúc các bạn thành công!

>>> Tham khảo ngay xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hàng chính hãng, giá rẻ bao toàn miền Bắc của Quang Huy nếu bạn có ý định kinh doanh bánh mì tam giác nhé!

Cokhiquanghuy.com

Các tin khác