Gà quay với lớp da vàng óng, giòn rụm, lớp thịt dai mềm ngấm gia vị thơm phức, nóng hổi sẽ làm cho bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Hãy cùng học cách làm món gà quay thơm ngon, giòn rụm này nhé!
I.Nguyên liệu làm gà quay
-
1 con gà (khoảng 1,5 kg)
-
1 – 2 gói ngũ vị hương
-
Bột hạt điều
-
Mật ong
-
Đường
-
Muối
-
Tỏi khô
-
Dầu ăn
- Hoa hồi và quế
II.Cách làm gà quay
Để có được món gà quay thơm ngon, việc đầu tiên phải làm đó làm gà thật sạch.
Nếu mua gà sống thì bạn cần giết và nhổ lông gà nhé (bạn có thể mang ra quán nhờ người ta làm hộ, họ có máy chuyên dụng để nhổ lông gà rất sạch, an toàn và nhanh chóng).
Bạn cũng có thể tham khảo và mua máy vặt lông gà của Cokhiquanghuy.com nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Rửa sạch gà với nước, bạn nên rửa bằng nước muối sau đó rửa nhiều lần với nước thường cả trong và ngoài con gà, việc này giúp gà không bị hôi và đảm bảo vệ sinh.
Sau đó bạn đun một nồi nước sôi với một chút muối. Cho gà vào một chiếc nồi và đổ nước sôi đã đun lên mình gà để da gà săn lại. Vớt gà ra và để ráo nước.
Đầu tiên, bạn bóc tỏi giã nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
Trộn đều 2 gói ngũ vị hương, 2 thìa cà phê bột hạt điều, 3 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê dầu ăn với nước ép tỏi ở trên.
Bước 3: Ướp gà
Thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp mình gà và trong bụng gà cho đều. Sau đó co hoa hồi và quế vào trong bụng gà.
Dùng xiên giữ chặt phần đầu và phần dưới thân gà. Ướp gà khoảng 30 phút.
Bạn bật lò ở nhiệt độ 200 độ C để trong vòng 5 phút cho lò thật nóng. Sau đó thì cho gà vào quay, quay gà trong khoảng 40 phút là được, để chắc chắn hơn bạn có thể dùng tăm châm lên mình gà thấy gà không bị chảy nước đỏ nữa là gà đã chín. Trong lúc quay, bạn cần rưới phần hỗn hợp gia vị còn dư lên mình gà khoảng 3 – 4 lần để gà không bị khô.
Bước 5: Hoàn thành món gà quay
Khi gà quay đã xong, bạn mang gà quay ra ngoài, chặt thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Pha thêm 1 chút nước chấm hoặc ăn cùng tương ớt đều rất ngon.
Với cách làm gà quay này bạn sẽ có được một món gà vàng ruộm, thơm ngon lớp da gà giòn rụm, lớp thịt gà mềm mại.
Gà quay hoàn thành, vừa đẹp vừa ngon
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm món gà quay!!!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
