2 cách làm pate cho món bánh mỳ pate thơm ngon, cả nhà thích mê

Bánh mì pate là một món ăn sáng thơm ngon mà người Việt Nam vô cùng yêu thích. Hôm nay Cokhiquanghuy.com sẽ hướng dẫn cho các bạn 2 cách làm pate vô cùng hấp dẫn cho món bánh mỳ pate giúp bạn lấy lòng cả nhà nhé!

>>> Tham khảo ngay xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hàng chính hãng, giá rẻ bao toàn miền Bắc của Quang Huy nếu bạn có ý định kinh doanh bánh mì nhé!
 

I.Cách làm pate từ gan heo

1.Nguyên liệu cơ bản để làm món pate gan lợn.
  • 400g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
  • 600g gan lợn
  • 200ml sữa tươi ko đường
  • 1 củ tỏi to
  • 7 củ hành khô to
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 miếng mỡ phần nhỏ
  • 1 mẩu bánh mì nhỏ
  • 1 miếng phô mai
  • Gia vị gồm: Hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, ngũ vị hương
 

Nguyên liệu chính: gan heo
 
2.Cách làm pate gan lợn

Bước 1️: Thịt luộc sơ với chút muối tinh rồi rửa lại lần nữa, thái nhỏ. Hành tây, tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Gan lợn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ. Mỡ lợn rửa sạch để ráo nước.
Bước 2️: Đem gan đã thái ngâm với 40ml sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước. Xé vụn bánh mì ngâm với 40ml sữa còn lại.
Bước 3️: Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp. Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là các bạn có thể tắt bếp

Đợi hỗn hợp trên nguội, cho tất cả vào máy cùng với gia vị, miếng phô mai rồi xay (bạn không nên xay nhuyễn quá).
Thái mỏng miếng mỡ lót vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng 5-6h.
Pate chín thì úp ngược lại vào đĩa.

 

Pate heo sẵn sàng cho món bánh mì pate

Như vậy bạn đã làm xong pate thơm ngon cho món bánh mỳ pate rồi. Cách làm món pate gan lợn không quá phức tạp. Hãy tự làm pate gan lợn để đảm bảo về chất lượng và an toàn cho cả nhà nhé.
Tuy nhiên nếu bà và mẹ của bạn ăn chay thì sao? Đừng lo lắng đã có ngay công thức pate chay ở bên dưới rồi.


II.Cách làm pate chay
1.Nguyên liệu
  • 500 gram nấm rơm
  • 2 đến 3 miếng đậu hủ trắng
  • 50 gram bột đậu đỏ
  • 50 gram bột đậu đen
  • Bơ đậu phộng, boa rô, bơ và gia vị nêm

Nấm rơm


Hành boa rô (ba-rô)

 
2.Cách làm
Bước 1: Trước hết, bạn cần sơ chế các nguyên liệu mà bạn đã mua được. Đầu tiên, nấm rơm mua về bạn dùng dao cắt gốc, sau đó đem ngâm muối loãng, chờ vài phút rồi vớt ra rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn nấm rồi cho vào một cái bát. Thêm hạt nêm, tiêu vào sao cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 2: Đậu hủ trắng bạn rửa rồi bóp nhuyễn cho vào bát con. Thêm hạt nêm, đường, muối và tiêu vào sao cho vừa khẩu vị.


Bóp nhuyễn phần đậu phụ
 
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Cho dầu ăn vào đun sôi thì cho boa rô vào phi thơm. Thêm nấm, đậu hủ trắng, bơ đậu phộng, bột đậu đen, bột đậu đỏ vào xào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều. Nêm thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đảo thêm một lúc nữa thì tắt bếp cho bơ vào quậy đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xào vào khay có phết một lớp bơ từ trước đó để chống dính rồi ém chặt hỗn hợp trên. Sau cùng, bạn cho hỗn hợp pate này vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút. Chờ 20 phút qua đi là bạn đã có thể thưởng thức món pate chay ngon tuyệt cú mèo này rồi đấy.

 

Pate chay sau thời gian nấu để nguội đã thành khuôn


Bánh mì pate chay cũng rất ngon nhé

Món pate chay này cũng hấp dẫn không thua kém gì món pate bình thường đúng không nào.
Bạn hãy bắt tay vào làm 2 món pate thơm ngon này để lấy lòng cả gia đình luôn đi nhé. Không chỉ làm được món bánh mỳ pate thơm ngon mà 2 món pate này còn làm được nhiều món ăn khác, hay chỉ đơn giản ăn với cơm nóng cũng rất ngon đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


>>> Tham khảo ngay xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hàng chính hãng, giá rẻ bao toàn miền Bắc của Quang Huy nếu bạn có ý định kinh doanh bánh mì nhé!
 
Cokhiquanghuy.com

Các tin khác