Gà tần thuốc bắc hay cũng chính là gà tiềm, gà hầm thuốc bắc lâu nay đã là một trong những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon mà từ người lớn cho đến trẻ em đều ưa thích. Bật mí là làm món gà tần này cực kì cực kì đơn giản đó, vậy nên hãy cùng mình sắn tay vào bếp cùng làm món ăn bổ dưỡng này ngay bây giờ nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Nguyên liệu làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người:
- 4 chiếc đùi gà (khoảng 500gr)
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- 1 mớ rau ngải cứu
- 1 cây kỉ tử khô: 15gr
- ½ củ nghệ tươi, ½ củ gừng
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
Đùi gà được cát muối rửa sạch
Lá ngải hay còn gọi là ngải cứu
Hạt kì tử khô
Củ nghệ tươi
Gừng cạo qua lớp vỏ
Cách làm món gà tần thuốc bắc:
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm gà. Những vị thuốc nào dài bạn thái thành những khúc, đoạn nhỏ ra nhé.
- Đùi gà xát thêm muối, rửa thật sạch
- Gừng, nghệ thái thành những lát mỏng
- Nhặt rau ngải cứu, rửa bằng nước cho thật sạch, để ráo
Nghệ thái lát mỏng
Gừng thái lát mỏng
Các bước làm món gà tần thuốc bắc:
Bước 1: Nướng gà sơ qua trên lửa. Các bạn không nên bỏ qua bước này vì đây là công đoạn quan trọng, nó sẽ giúp da gà được dai hơn, khi hầm gà cũng không bị nát, rách da và gà còn thơm hơn nữa.
Bước 2: Chuẩn bị một nồi gốm hoặc nồi chuyên dùng để hầm gà, cho gà vào nồi cùng với các vị thuộc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên và cuối cùng nêm một chút gia vị vào.
Bước 3: Lấy 1 nồi khác to hơn nồi bạn sử dụng tiềm gà, cho vào đó khoảng 500ml nước. Đặt nồi chứa gà vào trong và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn dùng đũa xâm vào đùi gà, nếu đũa xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, tắt bếp, bày gà ra bát và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
( Khi ăn gà chấm kèm thêm hỗn hợp bột canh kèm quất thì hết xẩy nhé, ngon hơn cực cực nhiều đó.)
Bước 2: Chuẩn bị một nồi gốm hoặc nồi chuyên dùng để hầm gà, cho gà vào nồi cùng với các vị thuộc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên và cuối cùng nêm một chút gia vị vào.
Bước 3: Lấy 1 nồi khác to hơn nồi bạn sử dụng tiềm gà, cho vào đó khoảng 500ml nước. Đặt nồi chứa gà vào trong và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn dùng đũa xâm vào đùi gà, nếu đũa xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, tắt bếp, bày gà ra bát và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
( Khi ăn gà chấm kèm thêm hỗn hợp bột canh kèm quất thì hết xẩy nhé, ngon hơn cực cực nhiều đó.)
Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc bắc:
-
Nếu các bạn dùng nồi áp suất thì chỉ đun trong vòng 30 phút thôi nhé, nếu đun lâu hơn gà sẽ bị bở nhừ không được ngon nữa.
-
Nếu bạn mua gói gia vị gà hầm bán trong siêu thị thì bạn bỏ bớt hạt ý dĩ ( loại hạt có màu trắng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn). Hạt ý dĩ có khả năng hút nước cao, nên khi cho quá nhiều sẽ hút hết phần nước cốt gà sẽ mất ngon đấy.)
-
Bạn nên ướp gà với các vị thuốc bắc và gia vị trong 1 tiếng để gà thật ngấm gia vị và tất nhiên sẽ ngon hơn rồi.
Vậy là bạn đã hoàn thành được món gà tần thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng thích hơp cho mọi thành viên trong gia đình. Những miếng gà mềm, ngọt, chứa đầy chất dĩnh dưỡng chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác khỏe khoắn hơn ngay sau khi thưởng thức món ăn này đó.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng thành quả của chính mình nhé!
>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường
Cokhiquanghuy.com
