Cơm trộn (bibimbap) là một món ăn ngon và nổi tiếng của Hàn Quốc. Món ăn là sự hòa quyện giữa cơm, rau và thịt cùng nước sốt thơm ngon sánh mịn. Hãy cùng bắt tay vào làm món cơm trộn hấp dẫn này thôi nào.
I. Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm trộn (3 suất)
1. Cơm và rau củ
- Cải bó xôi: 250g
- Giá đỗ: 350g
- Nấm hương: 100g
- Cà rốt nhỏ: 1 củ nhỏ (khoảng 120g)
- Rong biển khô, thái sợi
- Cơm : 3 bát
- Muối, bột canh
- Dầu ăn
Các loại rau củ làm món cơm trộn Hàn Quốc
2. Thịt, gia vị ướp thịt và trứng
- Thịt bò: 100g
- Nước tương: 15ml
- Dầu mè: 15ml
- Đường: 5g
- Tỏi: 3 tép
- Hạt tiêu
- Trứng: 3 quả
Thịt bò để làm cơm trộn
Trứng gà cho món cơm trộn thêm thơm ngon
3. Nước sốt
- Sốt ớt Hàn Quốc: 30ml
- Dầu mè: 15ml
- Đường: 15g
- Nước: 15ml
- Vừng rang: 15g
- Giấm: 5ml
- Tỏi: 4 – 5 tép
Các bạn có thể thay thế các loại rau củ và thịt ở trên bằng các loại mà bạn thích nhé (ví dụ như thịt bò có thể thay thế bằng thịt gà hay thịt lợn…)
II. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cải bó xôi và giá đỗ nhặt và rửa sạch.
- Cà rốt sửa sạch, thái sợi.
- Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch, thái mỏng.
Thịt bò đã được băm nhuyễn
Thái sợi cà rốt
Nấm hương thái nhỏ
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt bò đã băm nhỏ với nước tương, dầu mè, đường, tỏi (liều lượng ở phần chuẩn bị nguyên liệu nhé) và 1 ít hạt tiêu (nếu thích). Ướp tầm 30 phút là được.
Bước 3: Nấu rau củ
Trong khi đợi ướp thịt thì các bạn sẽ chuẩn bị phần rau nhé.
Luộc cải bó xôi và giá đỗ vớt ra để nguội (luộc riêng nhé, có thể trộn thêm một ít muối hoặc bột canh cho đậm đà).
Trộn cải bó xôi cho đậm đà hơn
Cho dầu ăn vào chảo đợi cho nóng già thì cho cà rốt vào xào với lửa to trong khoảng 2 – 3 phút, cho thêm một ít bột canh, đổ ra đĩa.
Xào cà rốt cho chín tới
Nấm hương cũng làm tương tự như cà rốt nhé.
Bước 3: Trộn nước sốt
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào tô trộn đều là các bạn đã có nước sốt cơm trộn đậm đà thơm ngon rồi.
Sốt trộn cơm thơm ngon đúng chuẩn
Bước 4: Rán trứng
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo đợi nóng thì đập trứng vào, độ chín của trứng thì tùy thuộc vào ý muốn của bạn nhé.
Trứng rán lòng đào hoặc chín tùy theo sở thích
Bước 5: Xào thịt
Sau khi đã nấu rau, trộn nước sốt, rán trứng thì thịt chắc cũng đã ướp xong. Bạn mang thịt đi xào chín với lửa to là được nhé.
Xào thịt bò với lửa to
Bước 6: Xếp cơm
Cho cơm vào tô, xếp thịt, rau và rong biển lên trên cơm, rưới nước sốt lên trên rồi đặt trứng lên trên cùng.
Món cơm trộn thơm ngon, hấp dẫn
Như vậy, là bạn đa hoàn thành xong món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu rồi. Giờ chỉ việc trộn lên và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn ngon miệng!
