Gà xào cay “tê lưỡi’ cho những ngày gió mùa về

Những món ăn nóng hổi, cay nồng luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày đông giá lạnh. Hãy thử ngay món gà xào cay để có một mùa đông không lạnh nhé!

Cokhiquanghuy.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà xào cay đơn giản mà ngon miệng.

I.Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà xào cay

1 con gà
15ml nước tương
15ml rượu gia vị (có thể dùng rượu gạo để thay thế)
2 tép tỏi
2 nhánh mùi tây
5g vừng trắng
20g gừng
5g hồ tiêu
10 quả ớt khô
20g lạc
Muối, hạt tiêu…

II.Cách làm món gà xào cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà làm sạch, rửa thật kỹ với muối và nước cho hết mùi hôi. Để ráo. Chặt miếng vừa ăn.
– Ớt khô cắt thành từng miếng nhỏ.
– Gừng rửa sạch, gọt vỏ thái lát.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Mùi tây nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gà
Trộn gà đã chặt miếng với 15ml nước tương. 15ml rượu gia vị, muối và hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Luộc lạc và rang vừng
Trong lúc đợi ướp gà thì tranh thủ đi luộc lạc và rang vừng nhé.

Bước 4: Chiên gà
Khi gà đã ướp xong ta đem chiên gà trong chảo ngập dầu đến khi gà chín và chuyển màu vàng đều thì vớt gà ra để ráo.

Chiên chín gà trước khi xào với sốt cay

Bước 5: Xào gà
Đổ bớt dầu thừa khỏi chảo chiên gà vừa nãy, sau đó cho tỏi, ớt khô, hồ tiêu, gừng vào chảo và phi thơm.
Rồi cho lạc đã luộc vào chảo, cuối cùng là cho gà vào đảo đều cho ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi cho cần tây vào đảo đều.

Xào gà cùng phần sốt cay

Bước 6: Hoàn thành món gà xào cay
Cho gà xào cay ra đĩa, rắc thêm một ít vừng đã rang thơm lên và trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành xong món gà xào cay rồi.