Đổi vị với 2 món canh gà: gà nấu lá giang và gà nấu lá é

Gà rán, gà chiên, gà kho,… nếu đã quá quen thuộc với cách chế biến gà này rồi thì hôm nay hay vào bếp thử nấu canh gà lá giang và canh gà lá é, 2 món canh mới lạ từ gà cho cả gia đình nhé.

>>> Tham khảo ngay Quang Huy chuyên cung cấp máy vặt lông gà giá rẻ cạnh tranh, chất lượng nhất trên thị trường

1. Gà nấu lá giang

Nguyên liệu:

Gà: 500gr
Lá giang: 1 bó
Ớt: 2 quả
Tỏi: 3 nhánh tỏi
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách nấu món canh gà lá giang
Bước 1:
Trước tiên, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu ớt, tỏi: ớt xắt lát và tỏi thì băm nhuyễn
Bước 2:
Bạn đem thịt gà rửa sạch với chút muối loãng cho hết mùi hôi của da gà, sau đó để ráo rồi chặt miếng vừa ăn nhé!
Bước 3:
Sau đó, bạn ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1 chút tiêu trong khoảng 15 phút cho gà được ngấm gia vị
Bước 4:
Sau khi rửa sạch lá giang, bạn dùng tay bóp vụn.
*Lưu ý: lá giang bóp càng vụn thì nước canh của chúng ta sẽ càng chua nên tuỳ sở thích ăn chua nhiều hay ít mà bạn bóp mạnh hay vừa tay nhé!
Bước 5:
Bạn cho tỏi bằm vào dầu nóng phi thơm rồi cho gà vào xào sơ qua để gà được săn thịt lại.
Bước 6:
Bạn cho thịt gà và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước 7:
Tiếp đến, bạn cho ớt đã xắt lát và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé!
Bước 8:
Cuối cùng chỉ cần thả lá giang vào và đun sôi lại lần nữa là xong.

Bát canh gà nấu lá giang

Bát múc canh ra bát, ăn ngay khi còn nóng hổi nhé, vị chua chua của lá giang, cay cay của ớt làm tăng thêm hương vị cho thịt gà, khi ăn bạn nhớ chuẩn bị thêm một bát nước mắm chấm gà là trọn vẹn!

2. Gà nấu lá é

Nguyên liệu:

Gà: 1 con khoảng 1 – 1.5kg
Lá é: 200gr
Gia vị: sả, nấm, chanh, muối, ớt
Bún (ăn kèm rất rất hợp và ngon)

Lá é

Cách nấu món canh gà lá é
Bước 1: Rửa sạch gà bằng nước muối để khử đi mùi tanh
Sau đó chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn đem ướp cùng với nước mắm
Khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm
Bước 2: Nhặt lá e, rửa sạch và để cho ráo nước
Bước 3: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi để đun dùng làm nước canh. Đun sôi nước, cho phần gà đã ướp vào nấu đến khi gà chín mềm
Bước 4: Đập dập sả, cho vào nồi canh gà đang nấu cùng với cả nấm. Đun sôi thêm khoảng 5 phút, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Tắt bếp, cuối cùng mới cho lá é vào để không làm chín quá lá é, giữ được độ tươi xanh nữa
Vị ngọt thanh, hương thơm nhẹ, cay nồng kết hợp với sả ớt ăn trong món canh gà lá é, kèm theo đó là chút bún, tạo nên món ăn đi vào lòng người.